Turboself
Une solution d'IA prédictive pour réduire le gaspillage alimentaire dans les cantines
5500clients
2Md'utilisateurs quotidiens
÷5réduction des coûts liés au gaspillage alementaire
Le besoin
- Turboself, leader des solutions matérielles et logicielles pour établissements scolaires, innove continuellement afin de proposer des solutions de pointe à ses clients.
- Face à une demande récurrente, l'entreprise a décidé de développer une solution intelligente permettant aux établissements de réduire le gaspillage alimentaire et de réaliser des économies.
La solution de Galadrim
- Galadrim a développé un algorithme de prédiction d'affluence sur mesure basé sur le modèle de série temporelle Prophet de Meta. La solution est alimentée par une analyse multi-sources : historiques d'affluence, données météorologiques Météo France, présences enseignantes et analyse des menus via un Large Language Model.
- La solution intègre un apprentissage adaptatif, permettant aux cantines d'anticiper leur fréquentation et d'ajuster leurs commandes pour réduire le gaspillage alimentaire.
“En appelant Galadrim, on n’imaginait pas économiser 40 000 repas par lycée grâce à l’intelligence artificielle”
